上海社保不可以一次性全部交齐。社会保险包括基本养老保险、医疗保险（含生育保险）、工伤保险和失业保险。根据要求，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
根据相关要求，当年个人缴费基数应按职工本人上年度月平均工资性收入核定。用人单位应当如实申报职工上年度月平均工资性收入，用于确定当年度的缴费基数。这里的职工上年度月平均工资性收入对应的是上一自然年，即上年的1月至12月期间，单位支付给职工的工资总额，平均到每个月的金额。对上年工作不满一年的职工，按照工资总额除以实际工作月数来计算。列入工资总额统计的项目包括计时计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资等。工资总额是税前工资，包括单位从个人工资中直接为其代扣或代缴的个人所得税、社会保险金、住房公积金、职业年金等个人应缴纳部分。
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